kabaktan farklı lezzetler

Kadınların en büyük sıkıntısı hergün ne pişirsem diye düşünmektir der hep anneannem. Bunu evlendikten sonra daha iyi anladım. Her gün beynimi zorluyorum ne pişirsem diye. Hep makarna pişirsem oh ne âla, bayılırım. Ama bunun vitamini var, besleyici değerinin yüksek olması var. Her gün kuru yemek olmaz. Bir de önceki gün etli yemek pişirdiysem, ertesi gün mutlaka zeytinyağlı pişiriyorum. Bu bana annem ve anneannemden kalan bir gelenek olsa gerek.
Bir de iki kişi olmamıza rağmen , hergün sofrayı davet sofrası gibi özene bezene hazırlamak, çorbasından, salatasına kadar yapmak da ailemden bana kalan güzel şeylerden..

Bugün de eşime “ne pişireyim, kabak yemeği pişirsem olur mu?” diye sorduğumda, olumlu cevap alınca aklıma kabakla değişik bir yemek yapma fikri geldi. Önce kabak dolması yapayım dedim. Ama kabakları küçük seçmişim, dolma yapmaya uygun değillerdi. Acaba uzunlamasına kesip, içlerini oysam öyle dolma yapsam nasıl olur diye düşündüm. O da olmazdı. Kabakların içi bu sefer daha az iç alacaktı. Aklıma patlıcanla yaptığımız imam bayıldı geldi. İşte bu sırada benim uyduruk tarifim ortaya çıktı. Akşam yemeğinde eşime “bu yemeğin ismi yok, hadi sen bir isim bul deyince” , o da “Hasan beğendi olsun o zaman” demez mi. Ben de yemeğimize bu ismi koydum.

Malzemeler:

> 4 tane orta boy kabak
> 2 tane domates
> 4 tane biber
> 1 büyük baş soğan
> çok az pirinç, çok az kalın bulgur
> sıvı yağ
> kuru nane
> karabiber
> tuz

Yapılışı:
* kabakları güzelce yıkayın

* çatalla üzerlerini çizin

* uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve içlerini oyun
* diğer taraftan soğanı ve biberi robottan geçirin. isterseniz küçük küçük doğrayabilirsiniz
* domatesi küp küp doğrayın
* soğan, biber ve domatesi birbirlerine karıştırın
* bu karışımın içine nane, biraz tuz, karabiber , çok az pirinç ve çok az bulgur ekleyin. karıştırın
* oyduğunuz kabakların geniş bir tencereye dizin
* hazırladığınız harçla içlerini doldurun
* üzerlerine yağ gezdirin
* biraz soğuk su ilave edip kaynamaya bırakın
* kaynayınca ocağı kısın
* kabaklar yumuşayınca ocaktan indirin.

~ afiyet olsun :)