Bayat Pideleri Değerlendirme: Yalancı İskender

Merhabalar,

Ramazan’ın vazgeçilmezi şüphesiz pideler :) Ben bu sene ilk defa eşimle beraber pide kuyruğuna girdim. İftara az bir zaman kala sıcak pide alma telaşı inanılmaz güzel bir şey. İnsan müslüman bir ülkede yaşadığı için seviniyor. Herkesle aynı duyguyu paylaşmak paha biçilemez.

Saraybosna’da yaşayan birisi “Burada Ramazan’ı hissedersiniz ama göremezsiniz, İstanbul’da ise görebilirsiniz” demişti.. Gerçekten de bugün Avrupa’nın pek çok yerinde müslümanlar Ramazan’ı hissediyor, yaşıyor ama göremiyorlar.. Çok şükür biz görebiliyoruz..

Nereden nereye geldim :)

Kalan pideler hepimiz için sıkıntı oluyordur eminim. Bayatlatmadan, küflenmeden tüketmek lazım. Bizim evde sahurda tost yendiği için pidelere pek rağbet olmuyor. Biz de annemle pideleri akşam yemeğinde değerlendirmek için yalancı iskender yapalım dedik. Tarif basit ama bir öğünü kurtarıyor :)

Ramazan bitmeden mutlaka denemenizi öneririm :)

Fotoğrafları sofrada acele ile telefonla çektim yine :) Kusura bakmazsınız artık :D

Yalancı İskender

Malzemeler

• Bayat Pide (kişi sayısına göre porsiyonları ayarlayın)
• 250 gr kıyma
• 1 rta boy soğan
• 2-3 tane yeşil biber
• 1 orta boy domates
• Terayağ
• Tuz
• Baharatlar

Salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz

Üzerine

• Çırpılmış yoğurt

Yapılışı:

1. Öncelikle bayat pidelerinizi minik küpler halinde doğrayıp bir kenara alın
2. Kıymalı harç için soğanları ince ince doğrayın ve biraz sıvıyağda kavurun
3. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin
4. Yeşil biberleri de ince ince kıyın ve kıymalara ilave edin
5. Domatesleri küp küp doğrayıp ilave edin.
6. Malzemeler suyunu çekene kadar kavurun, tuz ve baharatları ekleyip ocağı kapatın.
7. Salçalı sos için, bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı salçayı biraz tereyağ ile kavurun.
8. Kavrulan salçaya su ekleyip sulu bir kıvam alana kadar karıştırın ve kaynatın.
9. Servise yakın küp doğradığınız pideleri biraz tereyağ erittiğiniz tencerede hafif çevirin.
10. Şimdi servis zamanı!
11. Tabağa pidelerden alın, üzerine salçalı sos gezdirin, üzerine çırpılmış yoğurt ve en üste kıymalı harçtan koyun.
12. O la la !
13. Yemede yanında yat :D

Not: Yemeğinizi sıcak servis etmek için kıymalı harcı önceden hazırlayıp ısıtabilirsiniz, pideleri en son tereyağında çevirin.

Bu tarifimi denerseniz benimle paylaşmayı unutmayın!