Merhabalar,
Kış günlerinin vazgeçilmezi çay ya da kahvenin yanına yapılan kurabiyeler.
Eşim tam bir tatlı canavarıdır. Biz son bir kaç yıldır çayımızı ve kahvemizi şekersiz içiyoruz. Haliyle yanına tatlı bir şeyler arıyoruz. O yüzden kurabiye ve kekler eksik olmuyor bizim evde. Bazen sağlıklı atıştırmalıklar tercih ediyoruz. Kuru kayısı, üzüm gibi. Ama genellikle tercihimiz kurabiyeden yana :)
Bu kurabiyeyi de geçtiğimiz hafta kahvaltıya gittiğimizde eşimin kuzeninin hanımı Şafak’ta yedim. Hemen tarifini göndermelisin dedim, o da sağolsun gönderdi. Ben de hem yaptım hem de videosunu çektim. Benim gibi kurabiye severler de belki denemek ister diye.
Hem yumuşacık hem de çikolatalı gibi bir kurabiye bu. Şerbette çok bekletirseniz şekerpareye döner. Daha doğrusu dağılır. Bir bir kaç saniye bekletip başka bir tabağa aldım. Sonuç olarak nefis bir kurabiye çıktı ortaya :)
Kimisi browni kurabiye diyor kimisi banyolu kurabiye, bazıları da ıslak kurabiye :) Siz ne derseniz deyin tadı çok güzel :D
Hemen tarife geçiyorum. Altta da videosu sizi bekliyor efendim :)
Browni Kurabiye / Islak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 125 gr margarin
– 1 çay bardağı sıvıyağ
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– 3 yemek kaşığı kakao
– 3 su bardağı un
– 1 tane yumurta
– 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
– 3 çay bardağı şeker
– 3 çay bardağı su
– 3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
– Öncelikle şerbetimizi yapıp soğumaya bırakıyoruz
– 3 çay bardağı şeker ve 3 çay bardağı suyu kaynatıyoruz, kaynayınca içine limon damlatıyoruz, bir kaç dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz
– Kurabiye için margarin, sıvıyağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz.
– 3 yemek kaşığı kakaoyu ekliyoruz
– Güzelce karıştırıyoruz
– 3 su bardağı unu azar azar ilave edip hamura yediriyoruz. Kabartma tozunu da bu arada ilave ediyoruz
– Hamurdan parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz
– 200 derece önceden ısıttığımız fırında 10-15 dakika pişiriyoruz
– Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçtiğinde kurabiyelerimizi şerbete atıyoruz
– Bir kaç saniye şerbette dolandırıp tabağa alıyoruz
– Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebiliriz.
Afiyet olsun :)
(Youtube kanalıma abone olmayı unutmuyorsunuz değil mi;) https://www.youtube.com/user/serenesful )
