Öncelikle herkese Hayırlı Ramazanlar. Mubarek ay geldi çattı. Sofralarımızı şenlendirdi, bereketlendirdi. Bu aya en yakışan şekilde davranıp, en güzel şekilde uğurlarız inşallah. Ramazan’ın gelmesiyle birlikte, iftar sofralarında ne yapsak telaşı da başladı. Normal zamandaki akşam yemeklerinden daha fazla özeniriz iftar sofralarına. O yüzden Ramazan’da değişik tarif arayışlarına gireriz. Bu salatayı da Ramazan’dan önce yapmıştım ama …
Ben ve eşim tatlısız yapamayanlardanız. Akşam çayın yanında tatlımız olacak illa. Yalnız bu aralar ikimiz de hafiften rejimde olduğumuzdan fazla ağır tatlılara kaçmak istemiyoruz. O yüzden ben de hafif ve besleyici bir tatlı ararken bu tarifi yapmak geldi aklıma. İçinde meyve olduğundan biraz daha içim rahatlıyor. Yoksa tatlı yine tatlı ama biliyorum ki içinde meyve …
Bir cips sever olarak Doritos’un hisseli tatlar kampanyasında finale kalan lezzetleri deneyelim dedik. Zetin ve kekiği çok sevdiğimden “Çantada Kekik” lezzetini önce denemeye karar verdim. Sonra Nilay’ın Tarifim Var2 yarışmasını duyunca bir de salata yapalım dedik. Eşim de salataları çok sever, acaba cipsli salata nasıl olur dedik, dolapta ne varsa onlarla bir salata yaptık ve …
Daha önce de pancake yazımda belirttiğim gibi haftasonu kahvaltıları bizim için çok özeldir. O yüzden kahvaltıda güzel şeyler yapmaya çalışırım. Peynir, ekmek, zeytin olarak geçiştirmektense menüyü zenginleştirmeyi severim. Kahvaltı bana göre günün en önemli öğünüdür. Ancak eşimin iş yeri çok uzak olduğundan haftasonları kahvaltı yapamadan gidiyor. İşyerinde bir şeyler atıştırıyor. Bense güne kahvaltısız başlayamayanlardanım. Kahvaltı …
Tavuğun en lezzetli hali bence fırınlandığı halidir. Yanında ister pilav olsun, ister patates fırına girince ayrı bir lezzetli oluyor. Bu tarif de hem pratik hem de çok kolay. Uğraştırmıyor çok fazla. Acil misafire bile yapılabilir. Normalde bunun pilavını sade yapardı annemler. Ben oğlak etiyle yapılan pilavı buna uyguladım. İçinde baharat ve çeşniler olan pilavları çok …
Salata akşam yemeklerimizin vazgeçilmezi. Ben ailemden alıştığım üzere akşam yemeği sofralarımız salatasız hiç olmaz. Yazın mutlaka bol sulu domates salatamız olur mesela. Etli yemeklerimizin yanında da yoğurtlu salatalarımız. Kabak, biber kızartması ve onun üzerine domates sosu. Yaz gelse de bol bol domates sosu, kabak + biber kızartması yesek. Şimdi hiç birinin tadı yok ve oldukça …
Biz eşimle akşamları çayın yanında bir şeyler atıştırmaya bayılırız. Bu atıştırmalıklar genelde tatlı olur. Ben bazen madem abur cubur yiyiyoruz bari içinde faydalı şeyler de olsun diye meyveli kek yaparım. Şimdi tam mevsiminde olduğumuzdan ve tadını çok sevdiğimden portakallı kek yapmaya karar verdim. Tam keki kalıba döktüm fırına atacakken kenarda kalmış bir elma bana göz …
Evet, bu mevsimde domates almayacağıma dair kendime söz verdim. Çünkü geçen kıştan biliyorum ki aldığım domates dışı ne kadar kırmızı olursa olsun için bembeyaz olacak, sulu olacak ama tadı tuzu asla olmayacaktı. Biz kışın domates salatası yemekten vazgeçtik ama yemeklere o güzelim lezzetini vermesinden nasıl vazgeçelim? Ya yazın o en bol ve ucuz zamanında kasa …
Karnabahar sevmeyenlere bile karnabahar yedirebilecek bir lezzet. Ben de karnabaharı tencere yemeği olarak pek sevmem ama fırınlanınca, hele de kızartılınca çok severim. Bu yemek de benim için çok kolay ve pratik oldu. Malzemeler: 1 adet karnabahar 1 top kıyma (yumruk kadar da denebilir : ) ) 1 adet kuru soğan 3 tane çarliston biber 1 …
Efendim, geçen günlerde niyetim Pırasalı Kiş yapmaktı. Tarifi de Yasemin‘in sitesindeki kiş tarifi olacaktı, ama canım daha yumuşak puf puf bir hamur istediğinden mayalı hamur yapmayı tercih ettim. Sonuçta ortaya kiş değil pizza hamuru çıktı, üzeri de kişin üzeri ile aynı oldu ama ben buna kiş değil pizza diyesim geldi. Ama sonuçta ortaya müthiş lezzetli …
