Ben kendimi bildim bileli semizotunu çok severim. Eskiden evimizin arka bahçesinde çok olurlardı. Anneannem de onlardan toplar ben seviyorum diye yemek yapardı. Ben de bir oturuşta tabaklar dolusu yerdim. Nasıl seviyorsam :)

Şimdi kaldırım kenarında çıkmış semizotlarını görünce bile ağzım sulanır :)

Pazarlarda satılan kocaman açık  yeşil yapraklı semizotu değil benim bahsettiğim. Rengi biraz daha koyu, yaprakları daha ince olan. Yani yabanisi.. O ekileni de güzel, ama salatalarda.

(Bahsettiğim yabani semizotu)

Geçenki pazar yazımda yabani semizotu bulduğumdan bahsetmiştim hani. Nasıl sevindim, hemen yemeğini yaptım diye. Nasıl özlemişim..

Semizotunun Faydaları

Semizotunun faydaları saymakla bitmiyormuş meğerse. Hafif ekşimsi tadı olan bu sebze çok düşük kalorilere sahip. O yüzden diyet yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Ayrıca Omega 3 gibi harika bir vitamini de içinde barındırıyor. Biliyorsunuz Omega 3 için balık yememiz şarrt ve yaşlanmayı da önlüyor. (kıps;) )

Ispanak gibi demir yönünden de zengin olan bu bitkinin içinde ayrıca, C ve A vitaminleri başta olmak üzere, niasin, riboflavin, folat, B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, manganez mineralleri de barındırıyor. Yani tam bir vitamin deposu.

Vitamin hapı içeceğimize semizotu yesek daha iyiymiş :)

Semizotu Yemeği Tarifi:

Gelelim benim semizotu tarifime. Tarif çok basit aslında, isterseniz çiğ olarak salata da yapabilirsiniz. Ama yemeğini de mutlaka deneyin derim:

Malzemeler: 

• Yarım kilo semizotu
• 1 baş soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı pirinç
• Zeyinyağ
• Tuz

Yapılışı:

• Semizotlarını güzelce temizleyin ve sirkeli suda yıkayın.
• (Kökleri varsa onları atın, kalın gövdeleri de ayırın, ince saplar kalabilir.)
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun
• Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve kavrulan sağana ekleyin
• Domatesler sularını çekince semizotlarını ilave edin
• Kapağını kapatın ve semizotlarının sararmasını bekleyin
• Normalde semizotu çok sulanır, sadece kendi suyu ile de pişirebilirsiniz
• Suyu çekilince biraz su ilave edin ve pirinçleri de ekleyin
• Tuzunu da ekleyip pirinçler şişene kadar kısık ateşte kaynatın
• Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

Diğer semizotlu tarifim Semizotlu Bulgur Köftesi‘ne de mutlaka bakın! Ve otlara iyi davranın, onlar bize çok iyi geliyorlar ;)

Beni sosyal medyada takip edebilirsiniz:

Twitter    |   Instagram   | Facebook