Popüler yemek programı Master Chef’in bu akşamki mutfağında pişen damat paçası tarifi herkesin merak konusu oldu. Biz de araştırdık en güzel damat paçası tarifini bulduk.
Damat paçası:
Malzemeler:
Tavuk suyu için:
6-8 adet tavuk baget
1 adet havuç
1 adet soğan
Karabiber
Defne yaprağı
7-8 su bardağı su
Yufka için:
3 adet yufka
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2-3 bardak tavuk suyu
Yoğurtlu Beşamel sos:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
Tereyağ
Pul biber
Yapılışı:
- Öncelikle tavuk suyu için tüm malzemeleri kaynatıyoruz.
- Yufkayı açıyoruz, 3-4 parmak genişliğinde parçalar kesiyoruz.
- Fırın kabına bir kaç parça yufka koyuyoruz.
- Üzerine çiçek yağ gezdiriyoruz.
- Üzerine bir kat daha yufka ekleyip yine yağlıyoruz.
- Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan yufkaların üzerine sıcak sıcak tavuk suyunu ekliyoruz.
- Üzerine didiklenmiş tavukları ve en üstüne de yoğurtlu beşamel sosu ekliyoruz
- Tekrar fırına veriyoruz.
- Üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber ekleyip servis yapabiliriz.
- Afiyet olsun
