Midye Börek

Geçtiğimiz haftasonu gelen misafirlerime değişik bir börek tarifi uygulamak istiyordum. Hemen midye börek geldi aklıma. Daha önce hiç yapmamıştım. Yapımı çok kolay ama görüntüsü 10 numara olan böreğin tadını da çok sevdim. Ben içi hamur börekleri pek sevmem. Çıtır çıtır börekler favorimdir. Midye börek de favorilerim arasına girdi.

Ben böreklerin içine rende patates, ıspanak ve biraz peynir koydum. Mükemmel bir karışım oldu.

Tarifi buraya da yazayım ki unutmayayım.

Malzemeler:
5 yaprak yufka
Sıvıyağ
2 yumurta sarısı

İçine koymak için:
Lor Peyniri

Yapılışı:

– Yufkalar 4’e bölünür
– Üçgen bir yaprak alınır, iyice yağlanır
– Geniş tarafından başlayıp sivri tarafa doğru büzülür.
– Elde edilen uzun parça ikiye katlanır.
– Dar olan kısma iç harç konup yuvarlanır, böylece midye şeklini alır.
– Üzerine biraz sıvıyağ karıştırılan yumurta sarısı sürülüp önceden 180 dereceye ısınmış fırında pişirilir.
– İsterseniz siz üzerine susam ya da çörekotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun :)