Yoğurtlu Semizotlu Bulgur Köftesi (Fellah Köftesi)

Yaz gelirken hem hafif hem de besleyici bir tarif paylaşayım istedim. Bulgur köftesini çok seviyorum, genelde salçalı ve sarımsaklı yapıyorum. Semizotluyu da yazın çok güzel gidiyor :) Ayrıca yazın yoğurtlu semizotu salatası da bizde çok tüketiliyor.

Yapması zor gibi görünse de aslında çok basit. Seven için zor gelmiyor :)

Haydi tarife geçelim:

Yoğurtlu Semizotlu Bulgur Köftesi (Fellah Köftesi)

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur
• 2-3 yemek kaşığı un
• Sıcak su
• Tuz
• Kuru nane
• 2 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 3 dal yeşil soğan
• 1 demet semizotu
• 1 kase yoğurt

Yapılışı:

1. Öncelikle bulgurumuzun üzerine gelecek kadar sıcak su koyup şişmesi için bekletiyoruz
2. Diğer tarafta semizotlarını ayıklayıp, yıkayıp kuruması için bırakıyoruz
3. Şişen bulgurun içine un, tuz ve biraz su ilave edip yoğuruyoruz
4. Ele yapışmayan ama kolay toparlanan hamur gibi bir şey olacak
5. Hamurdan minik parçalar alıp top yapıyoruz
6. Bu topları kaynayan suya atıp pişiriyoruz
7. Pişen köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayacaktır
8. Diğer yanda zeytinyağda salçayı kavuruyoruz
9. Kavrulan salçaya ince ince kıydığımız sarımsak ve yeşil soğanı atıyoruz
10. Köfteleri kaynattığımız sudan salçalı karışıma ilave ediyoruz
11. Sos kıvamında olacak
12. Biraz tuz ekliyoruz
13. Top köftelerimizi bu salçalı karışımın içine atıyoruz
14. Hafif kaynatıp altını kapatıyoruz
15. Suyu süzülen semizotlarını bir kaseye alıyoruz
16. Üzerine çırpılmış yoğurdu döküp güzelce karıştırıyoruz
17. Yoğurtlu semizotu salatamızın üzerine köftelerimizi de ilave edip servis yapıyoruz
18. Afiyetle yiyoruz ;)

Beni sosyal medyada takip edebilirsiniz:

Twitter    |   Instagram   | Facebook