Sakızlı Muhallebili Kadayıf ve Ramazanın İlk İftar Daveti

Dün aile dostlarımızı ağırladığımız biz bize samimi bir iftar soframız oldu. Tabi bu benim ilk iftar davetim değil. Evlendiğim seneden beri (4 sene oluyor) iftar davetlerimiz oldu. Dostlarımız, aile büyüklerimiz katıldılar bize, birlikte oruçlarımızı açtık, dualar ettik.

Geriye dönüp baktığımda ilk iftar davetlerimde daha paniktim, daha heyecanlıydım. Sanki hiç yemeğe misafirimiz olmazmış gibi, acaba iftara yetişebilecek miyim diye telaş ederdim. Annemi arardım, şunu şunu yapacağım uygun mudur diye. İnternetten bakardım tariflere, menü oluştururdum. Hala da öyle yapıyorum, ama daha az panikle, daha ne yaptığımı bilir şekilde. Yıllar eşittir tecrübe ve deneyim demektir lafına katılmamak elde değil. Yıllar geçtikçe bazı şeylerde pratikleşiyor demek ki insan. Ama hala ilk günkü heyecanla kuruyorum soflarımı ve misafirlerimizi bekliyoruz..

Dün akşamki menüm;

Mercimek Çorbası
Zeytinyağlı Barbunya
Mantarlı Biberli Tavuk Sote
Şehriyeli Pilav
Sigara Böreği
Karışık Salata
Muhallebili Kadayıf

Tarifleri yayınlayacağım ancak şimdilik sadece Muhallebili Kadayıf. Yiyenler çok hafif ve güzel olduğunu söyledi. Yaz akşamlarına denk gelen iftar sofraları için güzel bir alternatif bence..

Sakızlı Muhallebili Kadayıf

Malzemeler:
300 gr tel kadayıf
5 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
1 paket Sakızlı Muhallebili
Ceviz

Yapılışı:
– Kadayıfı 1 saat buzlukta bekletiyoruz, çıkarınca elimizle ufalayıp minik parçalar haline getiriyoruz
– 5 kaşık tereyağ ve 6 kaşık şeker ile kadayıfları rengi koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun
– Renkleri koyulaşınca kadayıfları bir kenara alıp soğumaya bırakın
– Diğer yandan 1 litre süt ile 1 paket sakızlı muhallebiyi pişirin
– Tepsiye 1 kat kadayıf yayın, üzerine muhallebiyi dökün
– En üste tekrar muahllebiyi yayın
– İki malzeme de soğuk olursa iyi olur, kadayıflar yumuşamaz ve kıtır kıtır olur

Not: Bu tarifi portakalagaci.com ‘da gördüm ama ben biraz değiştirdim..

Hayırlı Ramazanlar! :)