Merhabalar,
Kış sebzelerinin hepsini çok seviyorum. Karnabahar, lahana, brokoli, brüksel lahanası, pırasa. Hepsini sayabilirim :) Sebze deyince gözlerimden kalpler fışkırıyor. 😍
Karnabaharı özellikle çok seviyorum. Havuçla birlikte haşlayıp, üzerine de sarımsaklı limon bir de zeytinyağ döküp yiyebilirim. Ama değişik formlarda pişirmek de hoşuma gidiyor :)
Bu köfte tarifi de biraz mücveri andırıyor. Ama siz söylemeden içinde karnabahar olduğu anlaşılmıyor. Ne dersiniz, çocuklara yedirmek için güzel bir yöntem değil mi ;) Tamam ben söylemem ;)
Bu köfteyi yaptığım gün eşimin gözünden kalpler fışkırdı. Sandı ki kıymadan köfte yaptım. Ben içinde karnabahar olduğunu söyleyene kadar da bilmedi ;) Bunu karnabahar sevmeyen eşinize ya da çocuğunuza yapın mutlaka. Benden söylemesi.
Bir de içinden erimiş kaşarlar şöyle bir arz-ı endam ediyor. Değmeyin keyiflere. Bir köfteyi çok övdüğümü biliyorum ama hem sebzeli olması hem de lezzetli olması beni benden aldı. Bu kış sık sık yapacağım sanırım.
Aşağıda fotoğraflarda göreceksiniz, ben o gün bir de yumurtalı pırasa pişiriyordum :D Lezzet patlaması diyeceğim artık siz düşünün..
Gelelim tarifimize;
Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- Orta boy karnabaharın yarısı
- 1 su bardağı çekilmiş ekmek
- 1 yumurta
- Maydonoz
- Bir kaç dal taze soğan
- Kaşar peyniri
- Tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
- Karnabaharı dallarına ayırın ve haşlayın
- Haşlanan karnabaharları çatalla ezin
- İçine yumurta, taze soğan, tuz ve maydonozu ekleyip iyice karıştırın
- Yavaş yavaş ekmek içini ekleyip toparlayın
- Hamurdan biraz alıp elinizde yuvarlayıp açın, içine 1 dilim kaşar peyniri koyup köfte şekli verip kapatın.
- Biraz buzdolabında dinlendirin.
- Bir tavada sıvıyağı kızdırın.
- Köfteleri içine atıp her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın ki içindeki kaşarlar böyle uzasın;)
Beni sosyal medyada takip edebilirsiniz:
Twitter | Instagram | Facebook
